Sabtu, 12 November 2011

SEDIA SUSU KEFIR BAIK UNTUK KESEHATAN

SUSU KEFIR
Kefir merupakan jenis minuman yang mirip dengan yoghurt. Tetapi, khasiatnya untuk kesehatan disebut-sebut lebih hebat dibandingkan yoghurt. Apa sebenarnya kefir itu? Apa saja manfaatnya bagi tubuh???
Kefir wujudnya agak kental dan memiliki rasa sedikit asam meski tidak sekental yoghurt. Merupakan hasil fermentasi dari susu. Itulah beberapa kesamaan kefir dengan yoghurt. Yang membedakannya adalah proses pembuatannya. Pada proses fermentasi yoghurt, digunakan bakteri Bifidobacterium sp. dan Lactobacillus sp., di samping Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Sedangkan kefir dibuat dengan menggunakan biji kefir yang mengandung bakteri Streptococci dan Lactobacilli / Streptococcus sp dan Lactobacilli.
Susu segar yang telah dipersiapkan dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 85-90 derajat Celcius, kemudian dimasukkan dalam wadah gelas dan didiamkan sampai mencapai suhu kamar (25-28 derajat Celcius). Setelah itu, bibit kefir dimasukkan dalam susu. Proses ini dibiarkan semalaman (antara 20-24 jam). Inilah proses fermentasi yang dihasilkan oleh biji kefir.
Hasilnya, susu akan membentuk gumpalan. Gumpalan ini kemudian disaring yang akan memisahkan antara biji kefir dengan minuman kefir yang siap diminum. Jika Anda suka, dapat ditambahkan gula atau madu sebagai pemanis. Kefir dapat disimpan dalam lemari es selama 1-3 hari jika tidak langsung diminum.
Kefir memiliki rasa yang unik, campuran dari rasa asam, soda dan sedikit rasa alkohol. Juga memiliki buih pada lapisan atasnya. Lebih nikmat bila diminum dalam keadaan dingin.

Biji Kefir

Yang berperan penting dalam pembuatan kefir adalah biji kefir. Biji kefir berbentuk butiran dan dapat menjadi lebih besar pada saat berada dalam susu. Warnanya putih kekuningan dan akan menjadi lebih kecoklatan saat berada di dalam susu. Ukurannya bermacam-macam, berkisar antara 1 hingga 15 mm.
Dalam bibit kefir mengandung mikroorganisme, bakteri dan ragi. Bibit kefir hasil penyaringan yang sudah dipakai dapat digunakan kembali setelah sebelumnya dicuci dengan air matang. Penyimpanan bibit kefir sebaiknya dilakukan dengan cara menyimpannya di freezer lemari es dalam kondidi beku.

Manfaat Kefir

Sebagai susu fermentasi, kefir mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat kefir yaitu:
  • Menekan pertumbuhan bakteri jahat dalam sistem pencernaan sehingga sangat baik untuk mengatasi masalah pencernaan. Berperan sebagai probiotik.
  • Menurunkan kolesterol.
  • Mencegah kanker atau tumor, khususnya kanker saluran pencernaan.
  • Membantu penderita lactose intolerance untuk mendapatkan manfaat gizi dari susu, karena pada susu fermentasi seperti kefir, laktosa yang ada sudah dipecah.
Kefir juga bisa menyembuhkan:
- Diabetes
- Darah tinggi
- Kolesterol
- Jantung koroner
- Rematik
- Anemia
- Atritis
- Pengapuran
- Radang usus
- Jerawat
- Menghidupkan sel- sel yang sudah mati
Selain kaya manfaat, pembuatan susu menjadi kefir merupakan salah satu cara mengawetkan susu agar tidak cepat rusak. Anda juga dapat menikmati kefir dengan berbagai rasa. Di berbagai tempat, kefir dijual dicampur dengan rasa buah. Seperti yoghurt, Anda juga bisa menikmati frozen kefir yang nikmat. Nikmati kefir dan rasakan manfaatnya.

Untuk pemesanan susu murni asli pujon malang, susu kefir dan Bibit Kefir (Kefir Grains) untuk wilayah Surabaya. Siap minum dan sehat untuk tubuh, kualitas terjamin, tanpa bahan pengawet dan tanpa ditambah air.......
untuk pemesanan cukup hubungi saya, Gatot (0857 3022 0386) atau kunjungi waroeng kopi kami di Jl.Jagir Wonokromo 252 (sebelah RM Padang, sebelah toko roti Ma'arif), Surabaya...



ANEKA OLAHAN BERBAHAN DASAR SINGKONG,UBI JALAR DAN PISANG.

LUPIS SINGKONG


Bahan:
350 gram singkong parut
100 gram kelapa agak muda, parut
1/4 sendok teh garam
Daun pisang untuk membungkus
Saus:
100 gram gula merah
100 ml air
2 lembar daun pandan
(Semua bahan dimasak)

Cara membuat:
  1. Campur singkong, kelapa, garam. Aduk rata.
  2. Siapkan daun. Isi 2 sendok makan adonan. Lipat segitiga.
  3. Kukus 15 menit sampai matang.
  4. Sajikan dengan saus.


========================================= 

KELEPON SINGKONG  

Bahan:
350 gram singkong parut
50 gram kelapa agak muda, parut
1 sendok teh pasta pandan
100 gram gula merah, iris-iris
1/4 butir kelapa agak muda, parut
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
  1. Kukus kelapa muda yang diberi garam. Sisihkan.
  2. Campur singkong, kelapa, pasta pandan. Aduk rata.
  3. Ambil 1 sendok teh adonan. Isi dengan gula iris. Rapatkan. Bentuk bulat. Kukus 10 menit.
  4. Gulingkan di kelapa parut kukus.

 =========================================

 
TALAM SINGKONG

Bahan:
350 gram singkong parut
100 ml santan
75 gram gula pasir
1 sendok makan tepung kanji
1 sendok makan tepung beras
Lapisan atas:
25 gram tepung beras
50 gram tepung kanji
150 ml santan dari setengah butir kelapa
150 ml air suji pandan
1/4 sendok teh garam
(Semua bahan dicampur rata)

Cara membuat:
  1. Campur singkong, santan, gula pasir, tepung beras, tepung kanji.
  2. Tuang di loyang. Kukus 20 menit sampai matang.
  3. Tuang adonan lapisan atas di atasnya. Kukus 10 menit sampai matang.
  4. Biarkan dingin. Potong-potong.
 =========================================

 
SINGKONG ISI PISANG

Bahan:
250 gram singkong, parut
100 gram kelapa muda, parut
1/4 sendok teh garam
3 buah pisang tanduk
1/4 sendok teh pasta pandan
Kelapa muda parut secukupnya

Cara membuat:
  1. Campur singkong, kelapa dan garam. Aduk rata.
  2. Campuran diisi loyang segitiga. Beri pisang. Tutup lagi dengan adonan singkong.
  3. Campuran yang separuh diberi pasta pandan. Isi di loyang segitiga. Beri pisang. Tutup adonan hijau.
  4. Kukus sampai matang.
  5. Iris-iris. Sajikan dengan kelapa muda parut.
 =========================================

 

Minggu, 06 November 2011

Love is Smile

Cinta dimulai dengan senyuman, tumbuh dengan dekapan dan seringkali berakhir dengan air mata.
Bagaimanakah cinta sebenarnya………..!!!!!!!!!!
Pernahkah kau tanyakan pada hatimu. Cinta seperti apa yang kau miliki. Cinta macam apa yang tengah kau jalani. Tahukah kamu tentang cinta yang sebenarnya?
   Saat kau mencintainya karena kecantikannya. Ketampanannnya. Karena ada bunga-bunga di hatimu saat kau menatapnya. Itu adalah cinta mata. Dan bukan itu cinta yang sebenarnya.  Saat kau mencintainya karena lekuk tubuhnya yang begitu mempesona. Itu adalah cinta ragawi. Bukan itu pula yang kau perlukan. Atau kau mencintainya saat kau mengetahui kecerdasannya, kekayaannya, kedermawannya, keindahannya, atau segala bentuk dirinya, itu hanyalah cinta pada hawa nafsu. Dan bukan itu pula cinta yang sebenarnya.  Cinta yang sebenarnya takkan memandang itu semua. Cinta yang sebenarnya adalah rasa cinta yang tumbuh saat kau menutup matamu. Menyumbat telingamu dan membisukan lidahmu. Biarkan hanya hati yang berfikir dan merasakannya. Saat hatimu merasa kedamaian dan kesejukan jika di dekatnya. Jika disentuhnya. Itulah cinta. Cinta yang sebenarnya.
    Jangan kau gunakan matamu tuk menatap segala bentuk jasad jasmaninya, miliknya, atau keindahan yang terpancar darinya. tapi tataplah pada tingkah laku dan keanggunan sikapnya.  Janganlah kau gunakan telingamu tuk mendengar segala bentuk kata-kata manis, atau segala janji-janjinya. Tapi dengarkanlah segala bentuk kejujurannya. Segala bentuk keterbukaan dan rasa menerimanya.  Karena jasad adalah rapuh. Yang kan hancur dan hilang bersama waktu. Karena ucap adalah dusta. Yang hanya menyimpan sedikit kejujuran daripada kebohongannya.
“Cinta adalah keabadian. Takkan pernah bisa hilang meski kau coba tuk leburkannya. Takkan pernah bisa lenyap, meski kau coba asingkannya. Karena cinta kan selalu ada, hingga kau tetap bisa bernafas”.
         Perjalanan Cinta,  Takkan pernah ada yang akan mengira kapan cinta kan datang. Kapan ia kan terhenti, kapan ia kan hadir mengganti cinta lain yang tlah hilang, dan kapan ia kan meninggalkan sang pencinta.  Cinta hadir begitu saja. Tanpa perlu di panggil. Tanpa perlu di undang. Kita hanya bisa berharap dan menanti, kapan saatnya ia kan hadir dan mengisi satu sudut dan ruang di hati.  Cinta memang misterius. Ia seperti angin. Yang kadang hanya berlalu di hadapan kita. Tanpa menoleh apalagi menyapa. Tapi kadang ia seperti pagi. Yang kan selalu menyapa kita. Mesti tak kita pinta.  Tapi itulah cinta. Kehadirannya semoga kan memberi satu keindahan tuk obati segala sepi di hati. Kehadirannya semoga kan menjadi bagian dari segala perjalanan hidup yang takkan abadi.
Awal dari perjalanan cinta
Cinta berawal dari mata. Mata yang menatap pada keindahan sejati yang di sebut kekasih. Belahan jiwa. Separuh hati.  Berawal pada mata yang hanya menatap. Tatapan yang tak  berarti apa-apa. Yang kan berubah secara perlahan, atau kadang tiba-tiba. Perubahan menjadi perasaan hati yang kadang tak dimengerti.
Mungkin kita sering merasa aneh. Saat awal menatapnya, sama sekali tak ada rasa yang terbesit apalagi terwujud di hati. Tapi bersama waktu, satu bulan, satu minggu, satu hari atau bahkan satu detik kemudian, ada yang lain yang hadir dan bersarang di sudut hati.  Tak ada yang istimewa padanya. Tak ada yang lebih dari jasadnya. Tapi entah mengapa, hati tiba-tiba begitu memikirkannya, atau bahkan mungkin merindunya, mengharapnya. Apa yang sebenarnya yang telah terjadi?  Mata kita hanya menangkap. Hati kitalah yang kan menyimpannya. Mata kita hanyalah memandang, hati kitalah yang kan merasanya.  Tak ada yang salah. Mata ataupun hati. Karena inilah cinta.  Cinta takkan mengenal tentang kecantikan. Cinta takkan peduli pada ketampanan, kekayaan, kecerdasan, derajat, martabat, ketenaran, keagungan sikap, atau lain sebagainya.  Cinta hanya mengenal pada yang bernama kecocokan. Ketertarikan. Perasaan.

           Tak ada yang salah jika seorang pangeran mencintai gadis miskin. Tak ada yang salah jika putri raja mencintai seorang penggembala. Tak ada yang salah jika si cantik mencintai si buruk rupa. Dan tak ada yang salah jika seorang raja mencintai seorang wanita penjaja cinta.  Itulah cinta. Tak perlu ada ketidak mengertian. Karena cinta tak bisa di gambarkan. Cinta hanya bisa dirasakan.  Cinta enggan mengenal kecantikan, ketampanan, kekayaan, harkat, derajat, ataupun martabat karena itu hanyalah sebuah hiasan. Perhiasan dunia. Hiasan yang kan rusak. Oleh ruang. Oleh waktu.  Takkan abadi kecantikan. Takkan selamanya kekayaan. Dan takkan kekal sebuah kehormatan. 
       Jika kau mencintainya karena kekayaan yang dimilikinya, bangunkan. Bangunkan dirimu dari segala hayal yang berkepanjangan. Tanyakan pada hatimu, apa mungkin kau kan tetap mencintainya saat ia kehilangan segala kekayaannya?  Sadar dan bangunkan jasadmu. Bisikkan pada hatimu. Semua itu palsu. Semua itu tak benar adanya. Kembalilah pada jalan cinta yang sebenarnya. Jalan yang kan bawamu pada keindahan dan kebahagiaan selamanya.